Администрация «Тихой Гавани» уполномочена заявить:
Первые особи дунайской сельди вошли в Дунай!!!
   Так было и так будет! Более трёхсот лет, со времён основания города, для вилковчан это желанная и радостная новость.
   В том, что эта новость европейского значения, нет ни какого преувеличения. Дунайскую сельдь можно выловить только в Европе, в нижней части Дуная, и только весной. И вообще, рыба с названием «дунайская сельдь» (по-местному «дунайка), существует в природе всего два-три месяца, во время нереста черноморской сельди в низовьях Дуная. Отнерестившись, дунайская сельдь снова становится черноморской.
   Но ценность этой рыбы кроется не в её дефиците, а в неповторимых вкусовых качествах.
Известно, что патриции древнего Рима были гурманы, любили они вкушать деликатесы, запивая их разбавленным водой вином. Со всего мира разные вкусняшки свозились в Рим, и, оказывается, с нижнего Дуная тоже. Об этом сохранилась историческая информация.
   Государственный деятель древнего Рима эпохи Цезаря, защищая экономические интересы рыбаков Римской империи, выражал своё недовольство по поводу того, что купцы завезли в Рим чужеземную роскошь из Истра (древнее название Дуная) в виде солёной рыбы, которая стоит 300 драхм за бочонок.
   Не только в древний Рим отправлялась дунайская сельдь, её во все времена, как деликатес, экспортировали во многие европейские государства. Но! Но только весной! В другое время года дунайская сельдь не ловится. Её просто нет в Дунае.
   Гурманы, знатоки вкуса дунайской сельди, каждый год с гурманским нетерпеньем ждут весну. Весна – это дунайка жаренная, отваренная, уха из дунайки, дунайка солённая…! Вкусно, очень вкусно!
   Желающих приехать в Вилково на дегустацию блюд приготовленных из живой дунайской сельди, администрация Усадьбы «Тихая гавань» информирует:
   В сорока метрах от территории усадьбы находится рыбацкий стан, куда рыбаки заходят на лодках для выборки рыбы из сетей. Здесь можно не только купить живую дунайскую сельдь, а и посмотреть, как её выбирают из сетей.
Блюдо, приготовленное из живой рыбы, отличается от блюда, приготовленного, из свежей рыбы, это, как говорят одесситы – две большие разницы.
   Более подробную информацию читайте в новости «Внимание! Дегустация блюд из дунайской сельди».